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Visita di tre cantine nei Castelli Romani – Parte II (The Taste Seeker)

4 Giugno 20224 Giugno 2022 Giovanni Russo 75 commenti AIS, Anfora, Ars Magna, Börner, Cabernet Sauvignon, Cannellino di Frascati DOCG, Cantina Imperatori, Castelli romani, Cesanese, Diana Nemorensis I, Enologo, Fraascati, Frascati Superiore DOCG, Guida Vitae, Hermes Diactoros II, Lorenzo Costantini, Malvasia del Lazio, Malvasia Puntinata, Merlot, Monte Porzio Catone, Nina Farrell, Omina Romana, Paula Pacheco, Piero Costantini, Quattro Viti, Sara Costantini, Segreto Verde, Sommelier, Stefano Imperatori, Trebbiano Verde, Velletri, Villa dei Preti, Villa Simone

Dopo la prima parte che potete trovare qui, ecco una nuova raccolta di tre cantine da visitare nella zona dei

The Taste Seeker – Cos’è la Macerazione Carbonica?

8 Maggio 20228 Maggio 2022 Giovanni Russo 22 commenti Acido Malico, Anidride Carbonica, Beaujolais nouveau, Enologia, Enologo, Fermentazione, Fermentazione Intracellulare, Lieviti, Macerazione, Macerazione Anaerobica, Macerazione Carbonica, Michel Flanzy, Ossigeno, Tannini, The Taste Seeker, Vini Novelli, Vino Novello

Macerazione carbonica: che cos’è precisamente? Si tratta di un termine che troviamo spesso accostato ai vini novelli (ho scritto un

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